在我國(guó)“十三五”規(guī)劃向“十四五”規(guī)劃過(guò)渡的重要階段，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)2020年會(huì)系列活動(dòng)即將于11月23至25日在上海卓越鉑爾曼大酒店召開，同期包括第九屆亞洲食品裝備論壇、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品機(jī)械分會(huì)2020年會(huì)、2020中國(guó)白酒技術(shù)裝備論壇、第四屆中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)峰會(huì)、中央廚房工程科技論壇—主食工業(yè)化發(fā)展大會(huì)、智能包裝委員會(huì)年會(huì)以及上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展聯(lián)展(FOODPACK CHINA & PROPAK CHINA)，共同搭建食品和包裝機(jī)械行業(yè)重要的年度活動(dòng)，成為相關(guān)政府部門、行業(yè)組織、國(guó)際國(guó)內(nèi)知名食品制造企業(yè)、食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)科研院所、解決方案提供商等進(jìn)行專業(yè)交流和展示的權(quán)威平臺(tái)。
　　在我國(guó)“十三五”規(guī)劃期間，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)及時(shí)跟蹤探索全球食品及相關(guān)消費(fèi)品領(lǐng)域的技術(shù)裝備發(fā)展，推動(dòng)智能制造、兩化融合等國(guó)家重大制造戰(zhàn)略在食品等相關(guān)領(lǐng)域的試點(diǎn)示范。在工信部、發(fā)改委、科技部等政府部門的支持下，逐漸搭建起以協(xié)會(huì)年會(huì)為主的系列年度活動(dòng)，以中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)峰會(huì)、白酒技術(shù)裝備論壇、中央廚房科技論壇為代表的專業(yè)活動(dòng)已成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)，同期召開的上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展聯(lián)展(FOODPACK CHINA & PROPAK CHINA)已經(jīng)成為亞洲最大的食品和包裝機(jī)械專業(yè)展覽會(huì)。

　　白酒技術(shù)裝備論壇推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)釀造行業(yè)向智能化轉(zhuǎn)型

　　近年來(lái)，我國(guó)白酒釀造行業(yè)技術(shù)生產(chǎn)步伐加快，以勁酒、瀘州老窖、五糧液為代表的優(yōu)秀白酒生產(chǎn)企業(yè)開始規(guī)?；苿?dòng)智能裝備的引進(jìn)和升級(jí)，從而推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造領(lǐng)域從手工和機(jī)械化向自動(dòng)化和智能化的快速轉(zhuǎn)變，白酒的品質(zhì)和食品安全進(jìn)一步提升，包裝的安全得到了更好的保障。本次年會(huì)期間召開的2020中國(guó)白酒技術(shù)裝備論壇將有瀘州老窖、五糧液等一批優(yōu)秀的白酒生產(chǎn)企業(yè)參會(huì)發(fā)言，與眾多的優(yōu)秀白酒技術(shù)裝備生產(chǎn)企業(yè)共同探討我國(guó)未來(lái)白酒智能化生產(chǎn)的路徑。

　　我國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)將加速推進(jìn)

　　我國(guó)“十三五”期間，以伊利、新希望等為代表的一大批食品龍頭企業(yè)在智能制造方面提升迅速，企業(yè)的信息化、智能化水平達(dá)到了新的高度。未來(lái)，隨著我國(guó)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)二級(jí)節(jié)點(diǎn)的落地以及更多的解決方案提供商進(jìn)入這一領(lǐng)域，我國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)將重點(diǎn)在MES、PLM、WMS、銷售服務(wù)平臺(tái)CSP、SCM供應(yīng)鏈管理、大數(shù)據(jù)管理等細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行集中探索。據(jù)悉，在第四屆中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)峰會(huì)期間，將有一大批國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)行分享與交流。

　　中央廚房建設(shè)進(jìn)入黃金發(fā)展期

　　經(jīng)過(guò)多年的探索和發(fā)展，我國(guó)的中央廚房建設(shè)已經(jīng)開始進(jìn)入到黃金發(fā)展時(shí)期。以團(tuán)餐和連鎖餐廳的中央工廠化生產(chǎn)為代表的我國(guó)中央廚房食品工業(yè)迅速發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域最重要的新增點(diǎn)。由于我國(guó)的飲食差異和多樣性，與西方相比，我國(guó)的中央廚房工業(yè)領(lǐng)域有諸多自身的特點(diǎn)，如傳統(tǒng)主食饅頭、米飯、米粉、包子等工業(yè)化生產(chǎn)，中式傳統(tǒng)菜肴的預(yù)制生產(chǎn)、包裝和流通，快餐和外賣的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及物流，傳統(tǒng)肉制品和釀造制品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、儲(chǔ)存和物流，再加上西式餐飲的規(guī)模化技術(shù)裝備提升等都需要我們食品和包裝機(jī)械工業(yè)提供創(chuàng)新型的解決方案來(lái)保障我國(guó)14億人口的飲食需求。在本次中央廚房科技裝備論壇期間，諸多行業(yè)知名的嘉賓將分享我國(guó)中央廚房進(jìn)入到黃金發(fā)展期的技術(shù)、裝備、解決方案，從而推動(dòng)行業(yè)的整體技術(shù)進(jìn)步，保障我國(guó)消費(fèi)者舌尖上的安全。

　　本次中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)系列活動(dòng)除了通過(guò)研討交流推動(dòng)我國(guó)食品包裝技術(shù)裝備領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步之外，還將對(duì)今年抗擊疫情做出貢獻(xiàn)的行業(yè)先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行表彰。